철학

커피 로스팅은 예술이며 과학입니다. 로스터리의 모든 원두는 균형잡힌 맛을 위해 엄격한 검사와 실험을 거칩니다. 우리의 하우스 블렌드는 두세 종류의 원두로 만들어지며, 5일 동안 분리된 후 로스팅됩니다.

원두 원산지
중남미 및 아프리카
엄선
88-90%

만 선별되어 로스팅됩니다.

로스팅 이후
레스팅 기간
3일에서 10일

원두의 종류와 로스팅 정도에 따라 달라집니다.

유통기한
10일에서 30일

장비

우리의 커피는 최고의 장비와 소프트웨어를 필요로하는 정밀한 과학과 같습니다.

네덜란드의 장인에 의해 만들어진 Giesen은 최고의 커피 머신 중 하나입니다. 캐스트 아이언과 스틸머신은 성능이 뛰어날 뿐만 아니라 멋진 디자인을 자랑합니다. 또한 조작이 쉽고 결과 또한 정밀한 특징이 있습니다.

우리가 사랑하는 디테일 기류 조절 시스템은 로스팅 드럼의 기압에 자동으로 반응합니다. 이는 동일한 로스팅 기법을 반복하게 하며 바리스타들이 여러 원두를 사용할 때도 일관된 맛을 유지할 수 있게 합니다.

W15A의 작은 버젼으로, 테스트나 소량의 로스팅을 위한 것

우리가 사랑하는 디테일 컴팩트한 사이즈이지만 다른 머신들과 같이 다양한 로스팅 기법이 가능합니다.

휴대용 로스팅 분석기로 원두와 로스팅 정도, 화학성분을 측정할 수 있습니다. 이는 정밀한 로스팅을 가능하게 합니다.

우리가 사랑하는 디테일 균일한 맛을 제공하는 것은 가장 중요한 요소이며, 이 기술을 통해 우리는 로스팅된 원두 각각의 풍미를 경험할 수 있습니다.

Cropster의 로스팅 인텔리전스는 RoR(Rate-of-Rise)과 가스, 드럼의 회전속도와 압력을 실시간으로 분석하여 이를 시각화해줍니다.

우리가 사랑하는 디테일 로스트 프로파일링 소프트웨어는 일관된 로스팅과 로스터리의 효과적인 관리를 도와 커피를 잘 이해할 수 있게합니다.

도매

우리는 신선한 원두를 호텔과 레스토랑, 사무실에 납품합니다.

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